Is er altid et hit hjemme ved vores børn, så det skulle selvfølgelig have til dessert nytårsaften. Min datter Emma og jeg blev dog enige om at det gerne måtte være lidt mere festligt end bare kugler med pynt, så vi lavede nogle små is toppe med hindbær gele øverst.
Har du lyst til selv at forsøge kommer opskriften her!
Det skal du bruge til 6 personer:
Hindbær gele:
100 g frosne optøede hindbær
2 blade husblas
50 g. sukker
1/2 dl vand
Vanilje is:
1 vanilje stang
1 dl æggeblomme
1/2 ltr piskefløde
100 g sukker
Sådan gør du:
Hindbær gele:
Læg husblasen i blød i en halv liter vand i min. 30 minutter.
Brug den tomme vaniljestang fra isen og kog den med hindbær, vand og dukker.
Kog massen hurtigt op og tag af varmen. Vrid husblasen fri for vand og put den i den varme hindbær masse. Rør rundt og lad afkøle et par minutter.
Hæld derefter hindbærmassen i forme - jeg bruger silikone muffinsforme.
Lad det dække bunden. Sæt formene i køleskabet og lad geléen stivne.
Vanilje is:
Del vaniljestangen og tag kornene ud. Fordel vaniljekornene i sukkeret.
Pisk vanilje sukker, sukker og æggeblomme til en luftig æggesnaps.
Pisk fløden stiv og vend derefter forsigtigt ægesnapsen i fløden.
Tag formene med geléen ud og put vanilje isen ovenpå geléen.
Der bliver måske lidt is i overskud, dette kan hældes i en plastik bøtte.
Frys ned og vent min 5-6 timer.
For men tages ud af fryseren og toppene vendes ud med hindbær geléen opad.
Emma og jeg pyntede tallerkenen med lidt hindbær coulis. (Laves ligesom geléen, dog uden husblas - kan dog jævnes med en teskefuld maizena)
Og på toppen lagde vi et chokolade gitter af smeltet chokolade som Emma har dryppet ud på et stykke bagepapir og sat i køleskabet, et par timer inden servering.
En super lækker dessert, som er velsmagende men meget nem og enkel at lave.
Velbekomme
