Cantuccini med citron og hvid chokolade

Har ryddet op i mit skab og havde noget hakket hvid chokolade og nogle pistacie kerner jeg skulle have brugt, så jeg forsøgte mig ned en udvidet udgave af cantuccini.

Elsker Italien, deres biscotti og smagen af citron og hvid chokolade... Derfor har jeg forsøgt med disse, som jeg selv synes er super lækre...

Det skal du bruge:

250 hvedemel

200 g sukker

2 citroner

3 æg

2 tsk bagepulver

50 g hvid chokolade

50 g mørk chokolade

50 g hakkede pistacie nødder

160 g hele mandler

Sådan gør du:

Bland revet citron skal sammen med mel, sukker og bagepulver.

Tilsæt æggene 1 af gangen.

Tilsæt derefter mandlerne, de hakkede pistacie nødder og chokoladen.

Form derefter 4 pølser på 2 bageplader og tryk dem flade

Bag i ovnen ca 25 min. ved 180 grader 

Tag kagerne ud og lad dem afkøle i ca 10 minutter på en rist

Skær dem derefter ud med en brødkniv.

Der bliver ca 15 skiver af hver stang.

Bag dem derefter igen i 8-10 min.

Vend dem og bag igen i ca 8-10

Velbekomme 

Gammeldags æblekage i forklædning med lakrids

Så er det æbletid, og også tiden for grød.

Min mor laver en gammeldags æblekage i ny forklædning, som smager himmelsk.

Har du lyst til at forsøge kommer opskriften her...

Det skal du bruge(5 portioner):

15 små æbler

60 g sukker

2 tsk vanilje sukker

1 dl vand

6 store spsk havregryn

4 store spsk hasselnødder

1 spsk lakridspulver

2 spsk sukker

1/4 ltr piskefløde

Sådan gør du:

Skræl æbler og skær kernehusene ud. (Ca. 1 kg. Æbler). Sæt dem over at koge med vand, sukker og vanilje sukker. Lad det koge ud til grød og sæt til afkøling.

Rist nødder, havregryn, sukker og lakridspulver på panden til det er gyldent. Lad afkøle.

Når begge dele er koldt piskes fløde og der tages nogle pæne glas til at portions anrette desserten i.

Tag skiftevis æblegrød, nødde drys og læg det pænt i lag i glassene. Bruger 3 lag æblegrød og 2 lag drys.

På toppen pyntes med flødeskum og evt. Lakrids pulver.

Velbekomme