torsdag den 31. december 2015

Pynt til en god bøf

Istedet for altid bare at give en bøf salt, peber og løg kan man jo udvide med dette, som jeg har lært af min far...

Det skal du bruge (2 personer)
1/2 løg
2 fed hvidløg
2 tsk sukker
Olie 
Smør

Sådan gør du:
Svits 2/3 smør og 1/3 olie tilsæt sukker og derefter finthakket løg og hvidløg, rist godt så det karamelliserer.
Vær OBS på at det skal tages af inden det bliver for mørkt, smda det står og eftersteger pga. sukkeret
Server som topping  på en god bøf 

Velbekomme



Perfekte Kammuslinger i Whiskey flødesovs

Der er ingen tvivl om at kammuslinger er en af min favorit forretter/hovedretter - og jeg elsker dem på min fars usunde måde 

Har du lyst til at forsøge kommer opskriften her...

Det skal du bruge (4 Pers)

12 store Kammuslinger
1/2 rødløg hakket meget meget fint
1 fed hvidløg hakket ligeså fint
1 dl hvidvin
1 dl Whiskey
1/2 lyr. Piskefløde

Sådan gær du:

hak løg og hvidløg fint og Blancher i smør, blancher meget til det får farve. Derefter 
hældes 1 dl hvidvin på og koger af. 
Derefter 1 dl whiskey. Lad det passe sig selv kort tid til det har kogt lidt af.
Spæd deerefter op med piskefløde af flere omgange - ca. 1/2 ltr.
Lad det koge ind min 1 times tid.

Steg kammuslingerne på en pande i lidt smør og olie ved høj varme. 
Steg max 1 minut på hver side. Når de næsten er færdige hældes lidt Whiskey på panden og der tændes så muslingerne flamberes 

Server med sauce i bunden og 3 kammuslinger på toppen 

Serveres med noget lækkert brød - saucen er fantastisk 

Velbekomme 



Pandekager

torsdag den 24. december 2015

Rå rødkåls salat

 I denne sødejuletid kan jeg godt få al fir meget "fedt" mad og trænger derfor til lidt frisk tilbehør til julemaden.
Jeg laver altid denne rødkåls salat til juleaften

Har du lyst til at forsøge selv, kommer opskriften her...

Det skal du bruge:

1/2 rødkål
1 granat æble
2 spsk. Æblegele

Sådan gør du

Snit rødkålen fint, varm æblegeleen i Micro ovnen så den ligger smelter.
Bland det lune smeltede æblegele i rødkålen og rør godt.
Bland derefter granatæble kernerne og saften i salaten.

Lad stå og trække og server

Velbekomme