Jeg elsker thaimad, og det er så simpelt at lave.
Jeg har altid en pose kaffir lime blade i fryseren og nogle lækre karrypastaer i køleskabet...
Og idag havde jeg lige et halvt hvidkål og en pakke svinekød i overskud - det blev til denne ret, som jeg selv kunne finde på at lave igen - vil du også forsøge kommer opskriften her
Det skal du bruge:
1/2 chili
1 Knold ingefær
4 kaffir blade
1 DS kokosmælk
4 tsk karry pasta gul
1 rødløg
1 hvidløg
1/2 lille hvidkål
1/2 pose grønlangkål - jeg brugte mit eget fra haven
500 g.Hakket svinekød
Sådan gør du:
Svits svinekødet, krydr med salt og peber - hak løg, hvidløg, chili og ingefær og bland i kødet.
Tilsæt karrypastaen, vær opmærksom på at du skal bælge karrypasta med omhu... jeg køber altid mine i et supermarked i Berlin, men du kan sikkert finde den herhjemme også. Uploader lige billedet af min.
Svits det hele og tilsæt derefter kokosmælken og rør rundt. Tilsæt kaffir bladene.
Herefter tilsætter jeg hvidkålen som jeg har skåret fint på et mandolin jern.
Herefter lader jeg det stå og simre 20 min under låg mens jeg lige rører et par gange.
Idag tilsatte jeg herefter noget grønlangkål finthakket, da jeg har en plante ude i haven som jeg flittigt bruger.
Så skal det igen blot stå og passe sig selv i 10-15 min
Hvis man lyster andre grøntsager, kan man jo tilsætte stort set alt
Velbekomme
