Brændte mandler med rosmarin og havsalt — i en sukkerfri version (kan laves med sukker)

Hele ideen og lysten til at lave et forsøg med disse her mandler, kom efter jeg havde været til julefrokost, hvor vi havde spillet pakkeleg og hvor jeg havde vundet en pose købe mandler med rosmarin og havsalt – det var en himmelsk oplevelse, og satte sig fast i  min hukommelse. Derfor måtte jeg igang med at forsøge at lave nogle tilsvarende.

Men julen har rigeligt af søde sager, og da jeg havde en dåse Stevia bagerst i skuffen, tænkte jeg "hvorfor ikke" og brugte jeg dette i stedet for rigtigt sukker.

har du lyst til at prøve kommer opskriften her:

100 g stevia

1 dl vand

2 tsk rosmarin

4 store fingerspids knuste flager havsalt

200 g mandler, eller evt. cashew, pistacie eller paranødder, eller hvad du ellers har i skuffen

1 tsk smør

Sådan gør du:

Kog stevia, vand og rosmarin op i en pande.

Tilsæt mandlerne, og rør godt rundt, til vandet er fordampet – ca. 15 minutter. 

Når konsistens bliver tyk og vandet er fordampet, tilsæt da smørret og saltet.

Hæld derefter mandlerne i et fad og put dem i airfryer på 150 grader i ca. 20 minutter.

Rør et par gange undervejs, så de bliver ensartede.

Tag dem ud, lad afkkøle og skil dem ad.

Mums og velbekomme!