Sidste weekend havde jeg næsten ingenting i køleskabet og måtte klare mig med lidt men godt - det kom der denne smagfulde salat ud af.
har du lyst til selv at forsøge kommer opskriften her...
Det skal du bruge (3 personer)
1 Fennikel
1 gul peber
2 tsk. pesto - vælg en af ordentlig kvalitet, eller lav din egen
1 håndfuld salt mandler, køb dem færdige eller lav dem selv ( du kan finde opskriften her på bloggen)
Sådan gør du:
Riv fennikel meget tyndt på mandolinjern eller på et normalt rivejern
Rør dernæst pestoen i og lad trække i ca. 30 minutter. Imens river du den gule peberfrugt meget fint på mandolinjernet eller rivejernet - (riv med den klinge som du ville rive agurker på til agurkesalat)
Bland dernæst peberfrugt og fennikel sammen. Salaten må gerne trække inden servering.
Lige inden servering puttes mandlerne på
Velbekomme :-P
Ingen kommentarer:
Send en kommentar