Så en salat med meget tyndt snittet rødbede, feta og meget mere - det så dejligt lækkert og sommerligt ud, og jeg fik helt lyst til selv, at eksperimentere.
Vil du også forsøge kommer min opskrift her…
Det skal du bruge til 2 personer:
1 stor rødbede
2 forårsløg med knold
1 håndfuld mynte
1/2 lime
1 spsk. olivenolie
1/2 granatæble
1 håndfuld pinjekerner
Skrald og riv rødbede på mandolin jern.
Hak mynte og forårsløg fint.
Bland limesaft, olivenolie og peber.
Hæld det hele sammen og bland godt.
Tilsæt derefter granatæble og pynt med pinjekerner
Velbekomme
Ingen kommentarer:
Send en kommentar