Der er ingen tvivl om at kammuslinger er en af min favorit forretter/hovedretter - og jeg elsker dem på min fars usunde måde
Har du lyst til at forsøge kommer opskriften her...
Det skal du bruge (4 Pers)
1/2 rødløg hakket meget meget fint
1 fed hvidløg hakket ligeså fint
1 dl hvidvin
1 dl Whiskey
1/2 lyr. Piskefløde
Sådan gær du:
hak løg og hvidløg fint og Blancher i smør, blancher meget til det får farve. Derefter
hældes 1 dl hvidvin på og koger af.
Derefter 1 dl whiskey. Lad det passe sig selv kort tid til det har kogt lidt af.
Spæd deerefter op med piskefløde af flere omgange - ca. 1/2 ltr.
Lad det koge ind min 1 times tid.
Steg kammuslingerne på en pande i lidt smør og olie ved høj varme.
Steg max 1 minut på hver side. Når de næsten er færdige hældes lidt Whiskey på panden og der tændes så muslingerne flamberes
Server med sauce i bunden og 3 kammuslinger på toppen
Serveres med noget lækkert brød - saucen er fantastisk
Velbekomme
Ingen kommentarer:
Send en kommentar